Chemické vlastnosti
- Vzhľad: Bezfarebná až svetložltá olejovitá kvapalina.
- Aróma: Má vôňu vína, ovocia a sladkého pomaranča.
- Rozpustnosť: Veľmi ťažko rozpustný vo vode, ale rozpustný v organických rozpúšťadlách, ako je etanol, éter a oleje.
- Bod varu: 194-195 stupeň .
- Teplota topenia: -37.3 stupňa .
- Relatívna hustota: 0.875-0.890.
- Index lomu: 1.{2}}.422.
Aplikácia
1. Potravinová aróma: Metyloktanoát sa používa hlavne na prípravu ananásových, bobuľových a ovocných príchutí. Podľa čínskeho GB2760-2011 štandardu používania potravinárskych prídavných látok je povolené používať ho ako príchuť potravín.
2. Kozmetické a farmaceutické suroviny: Je dôležitou surovinou a medziproduktom pre syntetickú kozmetiku a liečivá.
3. Regulátor rastu rastlín: Metyloktanoát sa môže použiť aj ako regulátor rastu rastlín.
4. Potenciálna alternatíva bionafty: Vďaka svojim vlastnostiam sa metyloktanoát považuje za potenciálnu alternatívu bionafty.
Spôsob prípravy
Metyloktanoát sa môže pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:
1. Získava sa alkoholýzou mastných kyselín kokosového oleja v prítomnosti plynnej kyseliny chlorovodíkovej.
2. Získava sa esterifikáciou kyseliny oktánovej metanolom.
Metyloktanoát má významnú aplikačnú hodnotu v mnohých oblastiach vďaka svojej jedinečnej aróme a širokému spektru použitia. Pri použití sa vyhýbajte priamemu kontaktu s pokožkou a očami.